Ein Haus mit Geschichte

Gastfreundschaft hat in Magden seit Jahrhunderten Tradition. Der «Adler» gehört fest zum Ortsbild des Dorfes im unteren Fricktal. Die Inschrift am «Tenntor» des historischen Gebäudes im alten Dorfkern ist auf das Jahr 1780 datiert, ein noch älteres Dokument erwähnt den «Adler» und seinen Wirt bereits im Jahr 1680. Seit dem Sommer 2024 wird in diesem historischen Bauwerk  nun wieder Gastfreundschaft gelebt. Auch eine zweite Tradition wird fortgesetzt – die der italienischen Küche, war der «Adler» in der jüngeren Vergangenheit und schon vor dem Umbau doch ein italienisches Restaurant.  

Seit dem Kauf der Liegenschaft im Jahr 2022 durch Urban Lankes hat sich viel getan. Die umfangreiche Bauphase, die im Frühjahr 2023 mit dem Spatenstich begann, führte zu einer vollständigen Erneuerung des gesamten Gebäudes. 

Im Inneren des Restaurants erwartet die Gäste eine einladende Atmosphäre, geprägt von warmen Farbtönen und sanfter Beleuchtung. Die historischen Bruchsteinmauern und Holzbalken wurden restauriert und tragen zum einzigartigen Charme des Gasthauses bei. So wird die Geschichte des Hauses in die Gegenwart übertragen. Auch der grosse Kastanienbaum in der Gartenwirtschaft spendet den Gästen weiterhin Schatten. Ein besonderes historisches Element ist die um 1900 erbaute Kegelbahn auf der Rückseite des Gebäudes, die als eine der letzten zwei ihrer Art im Kanton erhalten geblieben ist. Ob dort künftig auch wieder gekegelt wird, ist noch offen. 

Ein Höhepunkt der Umbauphase war die sorgfältige Auswahl und Lieferung des neuen Pizzaofens. Das Adler-Team reiste quer durch Italien, von Genua über Florenz bis Verona, um den besten Ofen für die perfekte Pizza zu finden. Der Holz-Gas-Hybridofen ist das Herzstück des Restaurants und ermöglicht die Zubereitung authentischer Pizze Romane.

Die gastronomische Leitung des neu eröffneten Ristorante Pizzeria Adler – Il Vero Gusto hat Manuela Zezza. Mit über 20 Jahren Erfahrung in der Gastronomie bringt sie eine Leidenschaft für die italienische Küche und hohe Servicequalität mit. Gemeinsam mit Bauherrn Urban Lankes teilt sie die Vision: Der Adler – Il Vero Gusto soll ein Stück „Italianità“ nach Magden und in die Region bringen und den Gästen eine kulinarische Reise durch Italien ermöglichen. 

Die neue Einrichtung und das überarbeitete Konzept sorgen dafür, dass Altes und Neues harmonisch ineinandergreifen. Von der aufwändigen Renovation bis zur Neueröffnung und dem laufenden Betrieb steht der «Adler – Il Vero Gusto» für Engagement und Qualität – und ist ein Beitrag zur Gemeinschaft in Magden.